9月4日，迈点（陕西）区域酒店发展论坛暨西安酒店高峰论坛在西安盛大举行。此次论坛由西安市酒店协会联合迈点网、陕西旅游饭店协会、西安飞果文化公司共同打造，以区域酒店发展为核心议题，汇聚行业领袖与创新力量，为酒店行业的创新变革搭建了高水准的交流平台。

乔治莫兰迪酒店集团渠道运营中心兼品牌副总裁刘科新先生受邀出席，与众多业内精英共话酒店空间拓展的创新生态与合作机遇，为集团未来发展汲取新思路、注入新动力。

l 圆桌对话：思想碰撞，共探创新路径

在“酒店空间拓展的创新生态与合作机遇”区域圆桌对话环节，元开酒店集团 CEO 李晨炜先生担任主持，西安市酒店协会名誉会长倪玉云、陕西旅游集团云尚酒店管理公司常务副总经理王梅、西安中兴和泰酒店总经理龚燕清、永利茂业（西北运营中心）总经理李雷等业内资深人士齐聚一堂。乔治莫兰迪酒店集团渠道运营中心兼品牌副总裁刘科新先生积极参与讨论，分享了集团在酒店空间创新方面的独特见解与实践经验。

话题1：从“卖房间”到“卖空间”，酒店如何在试错与极致利用中重构价值？

刘总：从 “卖房” 到 “卖空间”，本质不是否定客房的核心地位，而是通过 “空间的场景化、圈层化、IP 化”，让客房从 “单一的住宿产品” 变为 “空间生态的入口”—— 住客因客房而来，却因空间的多元场景而停留更久、消费更多；非住客因空间的特色场景而来，却因体验而转化为住客。

重点是我们如何通过空间的整体打造，让我们的客户在酒店驻足更多的时间，以及有更多的消费能力。

在空间的打造过程中，要更多地聚焦自身客群的属性，如果空间的打造无法迎合客户的需求，也是酒店评效的浪费。

乔治莫兰迪作为东呈旗下的中高端品牌，切中于年轻消费者对于大堂空间的要求，联合小咖咖啡，为消费者带来咖啡文化，融合酒店自身“艺术家的会客厅”的设计理念，更深化了酒店空间的文化属性。

“卖房间和卖空间”，在运营层面上来讲，是相辅相成，相互转化的关系。

话题2：从“供给侧”到“客户思维”：以需求为核心的经营逻辑转变。

刘总：不盲目迎合，要‘精准匹配客群’。客人需求存在差异甚至矛盾，不能“一刀切”，要细分客群——看他们的消费能力、出发地、住店目的、回访记录，围绕核心客群做服务内容设计。

围绕着服务内容，我们酒店人应该更多围绕“客户思维”，而不是简单的“产品思维”，“客户思维” 不是 “迎合所有需求”，而是 “精准匹配核心需求”很多酒店误以为 “客户思维” 是 “客人要什么就给什么”，但实际上，客户需求是分散的、甚至矛盾的（比如有人要安静，有人要社交），真正的客户思维是 “先找到自己的核心客群，再匹配他们的核心需求”—— 关键在 “聚焦”，而非 “全满足”。

话题3：非房收入：不是“不务正业”，而是“盈利第三曲线”。

刘总：非房收入是‘获客与转化工具’。乔治莫兰迪作为中高端品牌，做咖啡不是为了赚差价，而是“用咖啡场景吸引客人停留，65%的咖啡外卖能带来流量，部分客人会因咖啡体验转化为住客。

相同道理下，乔治莫兰迪在跨界融合领域，融入更多体验元素，例如“艺术+体育”模式，冠名中国乒超联赛，联合山东鲁能乒乓俱乐部举办线下“莫兰迪杯”会员赛事；“艺术+高奢产品”模式，门店定期联合高端汽车、高端艺术品沙龙等活动；“艺术+健康”模式，客房灯具融合健康理念，光伏助眠与健康监测相结合等。这些非传统房间销售之外的异业合作，更能深入目标客群的需求，通过外延服务来辅助酒店经营。

“客人因你的住房产品而来，又因你非房产品而驻留，甚至产生更多的复购消费；客人因你的非房产品而消费，又逐渐转化为你的房间住客”。

l 未来展望：砥砺前行，引领行业发展

此次参加迈点（陕西）区域酒店发展论坛暨西安酒店高峰论坛，对于乔治莫兰迪酒店集团来说是一次学习与交流的机会。通过与业内精英的深入对话和广泛交流，我们不仅汲取了宝贵的创新经验和发展思路，还进一步明确了集团未来的发展方向。

未来，乔治莫兰迪酒店集团将继续坚持创新驱动发展战略，不断深化在酒店空间创新方面的探索与实践。我们将持续引入跨界资源，丰富酒店的空间内涵和消费场景，为客人提供更加个性化、多元化的旅居体验。同时，我们将加强与文商旅伙伴间的合作，积极参与区域酒店行业的协同发展，共同推动酒店空间运营模式的创新变革。